中国消费者报福州讯(王青怡 记者张文章)为切实保障集中隔离人员的福建饮食安全 ,8月中旬以来,厦门福建省厦门市集美区市场监管局对集美区11个定点隔离酒店(场所)开展全覆盖食品安全专项检查。全方全
近期厦门疫情得到控制 ,位保隔离酒店成为当前疫情防控的障定重要关口 。执法人员围绕食品安全管理制度及疫情防控制度 ,点隔店食重点查看定点隔离酒店的离酒食品原料索证索票 、从业人员健康管理、品安场所卫生和消杀、福建食品加工过程控制、厦门餐饮具清洗消毒、全方全食品留样等情况。位保指导酒店后厨合理做好后厨食品加工操作分区,障定科学均衡地安排每天的点隔店食食谱,杜绝使用高风险食材,离酒要求其严把食品购进 、储存 、加工等各环节的食品安全关,严格落实疫情防控各项措施 ,抓实从业人员早、中、晚的体温检测和健康监测工作,做好餐饮从业人员的自我防护 ,坚决杜绝工作人员带病上岗 。

执法人员检查定点隔离酒店后厨。资料图片
针对检查过程中发现的食品留样不规范、散装食品标签标识不规范等问题 ,执法人员现场指导酒店落实整改要求,切实消除食品安全风险隐患 。
下一步 ,集美区市场监管局将结合食品安全“守底线 、查隐患、保安全”专项行动,持续加大对定点隔离酒店的食品安全和疫情防控监督检查力度,督促酒店落实主体责任和疫情防控各项措施,严守食品安全底线,保障隔离人员用餐安全 。
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